Seis Pudder Séissegkeetenass eng Aart vu wäisse Puderzucker. Zockerpulverpartikelen si ganz fein, an et gëtt ongeféier 3 ~ 10% Stärkemëschung (allgemeng Mais Miel), déi als Kondiment benotzt ka ginn oder fir verschidde Volleksköstlechkeeten ze maachen. Et huet d'Funktioun vu Feuchtigkeitbeständeg a verhënnert datt Zockerpartikelen knuten.
Et ginn zwou Haaptproduktiounsmethoden. Een ass d'Spraytrocknungsmethod, dat heescht, wäisse granuléierten Zocker gëtt zu enger héijer Konzentratioun wässerlecher Léisung duerch Vakuumspray an Trocknung gemaach. Et huet d'Charakteristiken vun eenheetlech Pudder a gutt Waasser solubility, mä seng Produktioun Käschten ass héich, déi héich Ausrüstung a Prozess Ufuerderunge verlaangt. Nëmmen e puer entwéckelt Länner an Europa an Amerika hunn eng gewësse Quantitéit un Produktioun. Eng aner Manéier ass direkt wäiss granuléiert Zocker oder Kristallzucker mat engem Schleifmaschinn ze zerbriechen.
Et gi vill Weeër fir de sauere Pudder ze packen, sou wéi an engem klenge Rouer genannt cc Stick Candy, oder a villen Aarte vu Poschen a vill Forme vu Flaschen setzen.